Græsk bjergte er en urtete der gror vildt i bjergene, og er meget anvendt i det græske køkken både som urtete og som lægemiddel. Denne vilde urt er en del af den traditionelle græske kultur og betragtes ofte som en sund drik, på grund af de potentielle sundhedsmæssige fordele ved urterne
Teen overhældes med kogende vand og trækker 4-6 minutter. Den kan også koges op i en lille gryde og sies efterfølgende alt efter, hvor kraftig man ønsker sit udtræk. Urten har naturligt store blade, og har en stor massefylde – men man bruger kun enkelte blade til en kop te, og urteteen er derfor meget drøj.
Græsk bjergte indeholder ingen koffein eller garvesyre, og bliver ikke bitter. Denne urt er den mest anvendte urtete i Grækenland, og serveres altid ved forkølelse og andre virusinfektioner. Gerne serveret med en tsk honning og evt. en skive citron. Man kan også blande andre urter i, og på den måde blande sin egen urtete.
Græsk bjergte er ikke kun kendt fra Grækenland, men vokser vildt i bjergene i hele Balkan-regionen. Urten, med det latinske navn Sideritis Scardica, er kendt for, at have en række sundhedsmæssige egenskaber, såsom bl.a. at være antiinflammatorisk, antioxidant og animikrobiel. Der forskes en del i græsk bjergte, da forskning tyder på, at urten har en positiv indvirkning på visse neurologiske sygdomme samt hukommelsesproblemer. Læs mere om dette her: Græsk bjergte
