323
- Tapenade med sød peber, aubergine og tomat
- Fra spanske La Chinata der fremstiller kvalitets delikatesser af friske, spanske råvarer
- 180 gram
- Brug den på tapasbordet, med kiks eller brød, til bruschetta, som topping, på pizza, pasta mm. Også velegnet til kødretter.
Tapenade er en lækker og smagfuld pasta eller spread, der stammer fra Middelhavsområdet. Den traditionelle opskrift består primært af oliven, kapers, ansjoser, hvidløg, olivenolie og nogle gange også friske urter som basilikum eller timian. Ingredienserne blandes sammen og pureres til en grov eller glat pasta afhængigt af personlig præference.
Tapenade bruges ofte som en appetitvækker, en dip eller en smørelse på brød, crostinis eller crackers. Den har en intens og raffineret smag takket være kombinationen af oliven, kapers og ansjoser. Mange variationer af tapenade findes, og nogle opskrifter kan indeholde ingredienser som soltørrede tomater, citronsaft eller nødder for at give forskellige smagsnuancer.
